Lihaa
Oletteko huomanneet, että kaikissa lihajalosteissa ynnämuissa sellaisissa lukee aina jollakin prosentilla se tuotteen lihapitoisuus. Olen varma, että niihin laskelmiin lasketaan mukaan myös paketti tai käärepaperi/muovi.
Ai miksi? No siksi kun juuri avaamani pekonipaketin päällä lukee "lihapitoisuus 95%".
Ja mitäs muutakaan siinä on? Läskiä tottakai, mutta sehän on tavallaan lihaa. Eikös vain? Ja sitäpaitsi sitä on paljon enemmän kuin 5%.
Kirjoittanut: Jarkko at 31.08.06 22:42
* * *
Pekoniin on ruiskittu suolavettä. Joissakin lihatuotteissa lihapitoisuus voi olla yli 100 %. Tämä tarkoittaa, että liha on kuivattua ja tuote on painanut alunperin enemmän. Läski lasketaan yleensä lihaksi näissä tuotteissa.
* * *
Visukinttu
elokuu 31, 2006
Lihaa
Oletteko huomanneet, että kaikissa lihajalosteissa ynnämuissa sellaisissa lukee aina jollakin prosentilla se tuotteen lihapitoisuus. Olen varma, että niihin laskelmiin lasketaan mukaan myös paketti tai käärepaperi/muovi.
Ai miksi? No siksi kun juuri avaamani pekonipaketin päällä lukee "lihapitoisuus 95%".
Ja mitäs muutakaan siinä on? Läskiä tottakai, mutta sehän on tavallaan lihaa. Eikös vain? Ja sitäpaitsi sitä on paljon enemmän kuin 5%.
Kirjoittanut: Jarkko at 31.08.06 22:42* * *
Eikös se ole tunnettu juttu, että sikaan ja broileriin lisätään suolavettä niin että se olis painavampaa? Ainakin joskus jossain joku taho toimi näin.
Kommentoija: yoe at 01.09.06 03:29* * *
Pekoniin on ruiskittu suolavettä. Joissakin lihatuotteissa lihapitoisuus voi olla yli 100 %. Tämä tarkoittaa, että liha on kuivattua ja tuote on painanut alunperin enemmän. Läski lasketaan yleensä lihaksi näissä tuotteissa.
Kommentoija: lihanainen at 01.09.06 03:51* * *